Jídelní lístek
DEGUSTAČNÍ MENU
bohatý degustační zážitek, stvořený ke sdílení u jednoho stolu pro dva i více hostů za 2.490,-
-
Welcome drink
Prosecco di Traviso 84 je selekce hroznů ze starých keřů, proto je aromaticky komplexní. Suché, svěží a precizně udělané Prosecco je z vinic okolí Trevisa.
-
Výběr ze studených předkrmů
ochutnáte carpaccio z BIO mladé hovězí svíčkové s lanýžem, carpaccio s uzeného lososa, bruschetta s buvolí mozzarellou a rajčaty, tapas s lanýžovým krémem a sýrovým chipsem, tapas s uzeným lososem
-
Výběr z teplých předkrmů
ochutnáte krevety PIL PIL, grilovanou mozzarellu v parmské šunce, BIO kuřecí křidýlka, zapékaný sýr Provolone s parmskou šunkou a italskou ciabattu
-
DUO katalánská Paella
unikátní DUO PAELLA ve speciální pánvi, vyberte si dvě příchutě podle vlastní chuti, černá mořská, kuřecí s chorizem, masová s BIO roastbeefem a parmskou šunkou nebo vegetariánská
-
Sladká tečka
dva druhy naší domácí zmrzliny dle aktuální nabídky
TAPAS A NĚCO K ZAKOUSNUTÍ
objevte naši speciální nabídku TAPAS, ideální ke sdílení, ochutnávání a kombinování různých chutí
-
Low carb sýrové chipsy
Maasdamer sýrové chipsy bez sacharidů, čerstvě upečené, vhodné pro diabetiky
160 Kč
100 g -
Bruschetta s rajčátky a Buvolí mozzarellou
italské bílé pečivo, lehce opečené, s rajčaty, bazalkou, pestem a buvolí mozzarellou
210 Kč
130 g -
Zapékaný sýr PROVOLONE v pánvi s italským pečivem
Italské bílé pečivo se zapečeným sýrem PROVOLONE, oregano a špetka chilli
250 Kč
120 g -
Zapékaná mozzarella s parmskou šunkou a sušenými rajčátky
3 ks mozzarella zabalená v parmské šunce se sušenými rajčátky, zapečená na grilu, pečivo a salátek
240 Kč
150 g -
Tapas s lanýžem a lososem
6 ks jednohubek na italském bílém pečivu, lanýžový krém s parmazánovým chipsem a olivami, lanýžový krém s parmskou šunkou, bilinková Philadelphia s uzeným lososem
240 Kč
180 g -
Grilovaná BIO kuřecí křidélka, kuře krmeno výhradně kukuřicí
tajná receptura na grilovaná BIO kuřecí kukuřičná křidélka s medovou majonézou s česnekem a rukolou a košíkem pečiva
250 Kč
5 ks -
Carpaccio z uzeného lososa s jemně koprovou a bylinkovou Philadelphií
jemně krájené plátky uzeného lososa, parmazán, pečivo a salátek
260 Kč
90 g -
Hovězí carpaccio z mladé BIO svíčkové s lanýžovou majonézou
jemně krájené plátky syrové mladé hovězí svíčkové, parmazán, pečivo a salátek
310 Kč
90 g -
DEGUSTAČNÍ výběr našich studených předkrmů na velkém prkénku
carpaccio z BIO mladé hovězí svíčkové s lanýžem, carpaccio s uzeného lososa, bruschetty s buvolí mozzarellou a rajčaty, tapas s lanýžovým krémem a sýrovým chipsem, tapas s uzeným lososem
890 Kč
400 g -
DEGUSTAČNÍ výběr našich teplých předkrmů na velkém prkénku
krevety PIL PIL s máslem a bílým vínem v olivovém oleji na česneku, dvě zapečené mozzarelly v parmské šunce se sušenými rajčaty, pečená BIO kuřecí křidélka s medovým dresingem s česnekem, dva mini zapékané italské sýry Provolone s parmskou šunkou a italským pečivem
890 Kč
400 g -
Prkénko ILVERO s italskou šunkou, uzeninou a sýry pro 3 a více osob
70g prosciutto crudo, 70g salám napoli, 70g šunka, 70g chorizo, 125g Mozzarella di Bufala 70g grana padano, mango chutney, Philadelphia s lanýžem, máslo, olivy, cherry rajčátka, světlé a tmavé pečivo
990 Kč
500 g
ŠPANĚLSKÁ PAELLA V PÁNVI
autentická chuť Španělska přímo na vašem stole, tradiční PAELLA plná vybraných surovin a voňavého koření
-
Vegetariánská zeleninová Paella
španělské jídlo z rýže se šafránem, rajčata, hráškové lusky, cuketa, paprika, hrášek, cibule a olivy
360 Kč
350 g -
Španělská Paella s prémiovým BIO trhaným kuřecím masem a chorizem
španělské jídlo z rýže se šafránem, BIO kuřecím masem a zeleninou, španělský salám a lanýžová majonéza
420 Kč
500 g -
Katalánská Paella s prémiovým králíkem a zeleninou
rýže se šafránem, králík sous vide, kořenová zelenina, paprika a šafrán
460 Kč
450 g -
Mořská černá Paella s krevetami, mušlemi a chapadlem chobotnice
španělské jídlo z rýže se šafránem, sépiovým barvivem, krevetami, mušlemi, chobotnicí a mango chutney
490 Kč
500 g -
DUO originální katalánská Paella pro více osob
španělské jídlo z rýže se šafránem a výběrem dvou kombinací našich tradičních příchutí
960 Kč
950 g
KREVETY A NAŠE SPECIALITY
vybíráme pro vás výjimečné chutě, originální recepty a nezapomenutelný zážitek na každém talíři
-
Krevety black tiger Pil Pil v olivovém oleji
konfitované krevety v olivovém oleji, s kapkou bílého vína, česnekem, máslem, chilli, pečivo
420 Kč
180 g -
Grilované krevety black tiger a mango chutney
čerstvé krevety na grilu, mango chutney, jako přílohu doporučujeme rýži
410 Kč
180 g -
Králík po katalánsku na smetaně s rýží nebo brambůrkami
králičí maso je právem považováno za jedno z nejzdravějších, vyniká vysokým obsahem lehce stravitelných bílkovin, minimem tuku a nejnižším podílem cholesterolu ze všech běžných druhů mas. My ho připravujeme po katalánsku s kořenovou zeleninou v sous vide a pak zeleninu se smetanou uvaříme do skvělé smetanové omáčky. Jako přílohu šéfkuchař doporučuje rýži nabo baby brambůrky.
390 Kč
250 g -
BIO kuřecí steak s propečenou kůží, kuře krmeno výhradně kukuřicí
šéfkuchař doporučuje jako přílohu italskou rýži nebo baby brambůrky a lanýžovou majonézu
310 Kč
200 g -
Konfitované BIO kuřecí stehno se SOFRITEM a baby brambůrky
Rajčatové sofrito s olivami kalamata, ciabattou a konfitovaným česnekem
350 Kč
350 g -
Čerstvý mořský losos na bylinkách a másle
šéfkuchař doporučuje jako přílohu baby brambůrky nebo italskou rýži a medový dip s česnekem
310 Kč
180 g -
Mořský talíř s chobotnicí, krevetami a grilovanou zeleninou
chobotnice s čerstvými grilovanými mořskými krevetami, rajčatový SOFRIT s olivami, avokádo s balzamikem ze zeleného jablka, kampotský pepř a grilovaná zelenina na másle
490 Kč
300 g
TĚSTOVINY A RISOTTA
-
Těstoviny Aglio Olio se sušenými rajčátky a parmazánem
Pasta Aglio Olio, těstoviny s olivovým olejem, feferonkou, rajčaty, česnekem a parmazánem
260 Kč
200 g -
Těstoviny Carbonara s guanciale a parmazánem
Pasta Carbonara con pancetta
350 Kč
250 g -
LASAGNE BOLOGNESSE s trhaným hovězím masem
domácí tradiční těstoviny s dlouho taženým trhaným hovězím domácím ragú
380 Kč
350 g -
Těstoviny s lososem, avokádem a sušenými rajčaty
Pasta con Solmone, avocado
380 Kč
300 g -
Těstoviny s BIO kuřecím steakem, baby špenátem, parmazánem a smetanou
Pasta con Pollo, spinaci e crema, BIO kukuřičné kuřátko
390 Kč
300 g -
Těstoviny s grilovanými krevetami Black Tiger a sušenými rajčaty
Pasta con Gamberi, těstoviny s olivovým olejem, feferonkou, sušenými rajčaty a česnekem
410 Kč
300 g -
Hříbkové italské krémové risotto s lesními hříbky, parmazánem a lanýžem
lesní hříbky, lanýž a parmazán s chlebovým crumbles, italská rýže Carnaroli
310 Kč
350 g -
BIO kuřecí krémové risotto s hříbky, parmazánem a lanýžem
BIO kukuřičné kuřátko, grilované hříbky, lanýžová pasta a parmazán s italskou rýží Carnaroli
390 Kč
400 g -
Kuřecí krémové risotto se špenátem a parmazánem
BIO kukuřičné kuřátko, baby špenát a parmazán s italskou rýží Carnaroli
390 Kč
400 g -
Krémové italské risotto s grilovanými krevetami Black Tiger
grilované mořské krevety s uzenou paprikou, česnekem, bílým vínem s italskou rýží Carnaroli
410 Kč
400 g
POLÉVKY A ČERSTVÉ SALÁTY
-
Italská polévka z rajčat a pečených paprik s parmazánem
Pappa al Pomodoro con peperone arrosto
95 Kč
0,33 l -
Španělské Gazpacho
vychlazená studená španělská pochoutka z rajčat, papriky se zeleninou a krutony
95 Kč
0,33 l -
Pikantní velká polévka Tom Yum s kuřecím masem
pikantní polévka s rýžovými nudlemi, kokosovým mlékem, řajčátky a BIO kuřecí maso
185 Kč
0,5 l -
Pikantní velká polévka Tom Yum s krevetami
pikantní polévka s rýžovými nudlemi, kokosovým mlékem, řajčátky a krevety
195 Kč
0,5 l -
Čerstvý salát s Mozzarellou di Bufala
čerstvý salát, zelenina, ředkvičky, Mozzarella di Bufala, zálivka s ovocným balzamikem, sušená rajčata a olivy
340 Kč
200 g -
Čerstvý salát s grilovaným BIO kuřecím steakem
čerstvý salát, zelenina a BIO kukuřičné kuřátko, dresing a parmazán
380 Kč
250 g -
Čerstvý salát s čerstvým grilovaným lososem a avokádem
čerstvý salát, zelenina, čerstvý losos, zálivka s limetou a zeleným čajem
380 Kč
270 g -
Čerstvý salát s grilovanými krevetami a sušenými rajčaty
čerstvý salát, zelenina a grilované krevety, pomeranč, granátové jablko, mango, zálivka s limetou a zeleným čajem
410 Kč
220 g
